Blaugolden der Tag
gesäumt mit Gedanken.
Blätterreigen im Wind,
der mein Inneres aufwirbelt.
Ruhig strahlt die Sonne
und vertreibt alte Nebelfetzen.
Frieden durchweht mein Herz.
Maria Hafellner
Gedanken zu "richtiger" Ernährung
Allen Ernährungskonzepten ist gemein, ob klassisch oder Ess-Hypes wie Low und Slow Carb, High Protein, Glyx oder Trennkost: Sie stülpen ganz unterschiedlichen Menschen ein einheitliches Konzept über. Dabei zeigen Studien, dass ein und dieselbe Speise ganz unterschiedlich auf den Körper und den Stoffwechsel zweier Menschen wirkt. Der eine ist dünn, egal wie viel er isst, der andere kämpft mit den Kilos. Bei dem einen steigen Cholesterin und Blutdruck nach dem Essen von Bratkartoffeln und Spiegelei rapide an, bei dem anderen beleibt alles im Lot. Sogar die Nährstoffe sowie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente werden ganz unterschiedlich genutzt. "Allein die individuelle Darmflora scheint so viel Einfluss auf die Nährstoffverwertung zu haben, dass wir uns als Ernährungsberater fast ein bisschen machtlos fühlen", gibt Maike Ehrlichmann, Beraterin in Hamburg, zu bedenken. "Selbstbestimmtes Essen ist der sicherste Weg, sich gesund zu ernähren", erklärt sie weiter. Menschen müssen erst einmal herausfinden, was ihnen guttut und was nicht. Wie fühle ich mich vor, beim und nach dem Essen?
Schrot und Korn 06/2018
Gemeinsames Essen macht schlank
Egal, ob beim Frühstück, Mittagessen oder Abendbrot. Am Esstisch der Familie werden die Weichen für das Gewicht der Kinder gestellt. Das legt die Auswertung von 57 Studien durch das Max-Planck-Institut für Bildungsforschung und der Universität Mannheim nahe.
Achtsam im Alltag
Wenn wir so ganz banale Dinge wie Kochen, Zähne Putzen, Stiegen steigen oder einen Spaziergang als Achtsamkeitsübung nutzen, brauchen wir nur die Aufmerksamkeit immer wieder ohne Druck auf die Wahrnehmungen und Empfindungen während dieser Tätigkeit lenken. z.B. wie fühlt sich der Apfel in meiner Hand an? Welche Muskeln spüre ich, oder wie verändert sich mein Atem in der Bewegung?
Bevorratung aus der Natur
- Aus Blüten stellt man Honig-Ersatzprodukte, köstliche Blütengelees, Liköre und Blütenweine her. Blüten getrocknet dienen für die Teebereitung, als spezielle Gewürze, sowie für Kräuter-Salzmischungen, ebenso für Ansatz-Öle und für die Zubereitung von Sirup.
- Getrocknete Pilze werden zu Pilzpulver und Pilzwürze verarbeitet udn werden in Öl und HOnig eingelegt und frische Pilze dienen eingelegt in Essig-Marinade als Jausenbeigabe.
- Ein Oliven-Ersatz kann aus Dirndl- und Schlehenfrüchten zubereitet werden.
- Eingelegte Zwiebeln, Wurzel- und Knollengemüse halten in Essig-Marinaden sehr gut für mindestens ein Jahr.
Quittensaft
Von 1 1/2 kg rohen Quitten die Blüten und Stiele entfernen, mit dem Kerngehäuse in Scheiben schneiden und mit 1/2 kg Rorohrzucker und 1 1/2 Liter Wasser etwa 1 Stunde weich kochen.
Dann über Nacht stehen lassen, damit der Saft schön rot wird. Den Saft am nächsten Tag durch ein Tuch abrinnen lassen, etwa 3 Minuten aufkochen lassen und heißt in Flaschen füllen. Den Quittensaft je nach Geschmack entweder mit Wasser verdünnen oder mit einem Schuss Rotwein oder einem Schuss Rum und Eiswürfeln als Long-Drink servieren!
Vorratsgedanken zitiert aus SOL Nr. 163, Rezept aus "Einfach kochen", Brigitte Pregenzer und Brigitte Schmidle
Naturheilmittel Zwiebel
Zwiebelwatte
Eine halbe Zwiebel schälen und zerkleinern. Die Zwiebelstücke in einer Knoblauchpresse zerdrücken und den Saft auffangen. Ein fingerkuppengroßes Stück Watte in den Zwiebelsaft tunken. Zwiebelwatte in die Ohren geben. Sofortwirkung bei Ohrenschmerzen.
Zwiebeltüchlein
Eine Zwiebel schälen und hacken, in ein großes Moltontuch geben, dieses gut zusammenbinden und mit einem Gummiring verschnüren. "Zwiebeltüchlein" auf das Kopfkissen legen - da wird jede verstopfte Nase frei.
Zwiebelhustensaft
Eine Zwiebel schälen und fein würfeln, in ein Schraubdeckelglas füllen. 2-3 Esslöffel Zucker über die Zwiebelwürfel streuen und das Glas mit dem Deckel verschließen. Innerhalb von 2-3 Stunden bildet sich ein Zwiebelsirup, der krampf- und schleimlösend bei Husten wirkt.
Apfel-Zwiebel-Erkältungstee
3 große Zwiebeln, 3 Äpfel, 4 Liter Wasser, Honig zum Süßen
Zwiebeln schälen und vierteln. Äpfel vierteln und ein einen Topf mit den 4 Litern Wasser zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten kochen lassen, danach 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen und nach Geschmack mit etwas Honig süßen.
Kneippbund 10.2018
Gedanken zum Miteinander
Die wichtigsten menschlichen Eigenschaften, die wir jederzeit gelingend einsetzen können, wenn es darum geht Probleme zu bewältigen, Transformationsprozesse zu gestalten oder kurz gesagt, die Welt zu retten:
- Wir können uns Dinge vorstellen, die es (noch) gar nicht gibt (eine konkret bessere Welt)
- Wir können unsere Aufmerksamkeit auf ein gemeinsames Ziel richten
- Wir können gemeinsame Absichten entwickeln und verfolgen
- Wir können uns in Andere hineinversetzen
- Wir können und wollen helfen, teilen und informieren
- Wir lernen voneinander, füreinander und auch durch Konflikte miteinander
- Wir können uns mit anderen von Ängsten befreien und Vertrauen entwickeln
- Wir können gemeinsam denken, fühlen und handeln und deshalb gemeinsam leiden, trauern, miteinander lachen und uns gemeinsam über etwas freuen
Gemeinsinn entsteht durch solidarische Teilhabe am Gemeinwesen. Deshalb sind all unsere menschlichen Eigenschaften gefragt, wenn es um den Erhalt und Ausbau eines sozialen und humanen Gemeinwesens geht. In Europa und darüber hinaus.
SOL Nr. 164
Der Mensch kann
nicht gut genug vom
Menschen denken.
Immanuel Kant
