Wir sollen so leben,
dass die 7 Generationen
nach uns die Erde
besser vorfinden,
als wir sie vorgefunden haben.
Indianische Lebensweisheit
Hildegardküche
Edelkastanienchili
200 g weiße Bohnen
Bohnen
30 g Sonnenblumenöl
300 g Rindfleisch
2 Knoblauchzehen und
100 g Zwiebeln fein geschnitten
1 Eßlöffel Tomatenpüree
400 g geschälte Edelkastanien
100 ml Rotwein
500 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Galgantpulver
Chili
In einer Schüssel mit kaltem Wasser
bedeckt 4-5 Stunden einweichen
in ein Sieb geben, abtropfen lassen,
Einweichwasser weggießen
in einem Schmortopf erhitzen
in ca. 20 g schwere Würfel geschnitten,
beigeben, das Fleisch darin gut anbraten
beigeben und mit dem Fleisch gut darin weiterdünsten
beigeben
einrühren und alles zusammen
1 Stunde leicht kochen lassen, bis das
Fleisch, die Bohnen und die Edelkastanien
weich sind.
Wenn nötig nachwürzen mit Salz, Pfeffer
oder etwas Wasser nachgießen.
von der Herdplatte nehmen und servieren.
Edelkastaniencreme
600 ml Milch
60 g Vollrohrzucker
60 g Vanillepudding
200 ml Milch
Creme
20 g Bitterschokolade
Creme
300 g Kastanienpüree
1 Eßlöffel Kirschlikör oder Grappa
250 ml Schlag
zum Sieden bringen
anrühren, in die siedende Milch einrühren
kurz aufkochen lassen
von der Herdplatte nehmen
zerkleinern, beigeben, vermischen
erkalten lassen
einrühren
evtl. beifügen
schlagen und darunterziehen
Gedanken aus der Hildegardwelt
Kaum ein Name hat in den letzten Jahrzehnten so viel Beachtung gefunden wie Hildegard von Bingen. Sie hat ein großes Lebenswerk hinterlassen, das erst in unserer Zeit erschlossen wird. Die Heilkunde der Hl. Hildegard kann nicht einfach als ein Naturheilverfahren neben anderen eingereiht werden. Es geht bei ihr um die Heilung des ganzen Menschen. Bei Hildegard von Bingen ist wirklich der ganze Mensch gemeint in all seinen Lebensbezügen, in seiner Verbundenheit mit der Natur, in seiner leib-seelischen Beschaffenheit und in seiner Abhängigkeit von Gott, dem Ursprung des Lebens. Wir haben bei Hildegard von Bingen eine eindeutig christliche Heils- und Heilungslehre, die sich in ihrem Welt- und Menschenbild deutlich sowohl von den traditionellen Heilsweisen anderer Kulturkreise, als auch von der rein naturwissenschaftlich orientierten Schulmedizin abhebt. Für sie ist Heilung nicht nur das Verschwinden eines Krankheitssymptoms, sondern das Heil-Werden des ganzen Menschen, die Wiederherstellung des Menschen, so wie ihn Gott gedacht hat: von Gott und auf ihn hin erschaffen, aus den Weltelementen geformt und von der Natur abhängig, mit dem Hauch des Geistes belebt, mit Verstand und freiem Willen begabt. So reich ausgestattet, kann er sich im gesunden Leben tätig entfalten. Hildegard von Bingen hatte als christliche Mystikerin ein geschlossenes Weltbild, sie schaute die großen Zusammenhänge, die uns ob unserer ständig zunehmenden Differenzierung und Aufsplitterung verlorengegangen sind. Das ist wohl die große Faszination dieser Frau aus dem frühen Mittelalter für den heutigen Menschen. Ihre Botschaft beinhaltet tiefe Wahrheiten, die jenseits der jeweils herrschenden Gesellschaftsstruktur und geistigen Strömungen liegen.
Zitat aus "Heilung an Leib & Seele", Hildegard Strickerschmidt
Wenn der Wind des Wandels weht,
bauen die einen Mauern
und die anderen Windmühlen.
Chinesisches Sprichwort
Alte Hausmittel
Kräuter für die Seele im Winter
Als Stimmungsaufheller bewährt hat sich beispielsweise Johanniskraut: es sorgt dafür, dass die Aktivitäten des "Glückshormons" Serotonin besser gesteuert werden können. Nicht nur bei jahreszeitlich bedingten Stimmungstiefs, sondern auch bei Angstzuständen und nervöser Unruhe ist deshalb eine Kur mit Johanniskraut-Tee (drei Tassen täglich über mehrer Wochen) anzuraten. Zu beachten ist dabei lediglich, dass das Hartheugewächs die Lichtempfindlichkeit steigert, also Vorsicht bei Solariumbesuchen und Höhensonne.
Zahlreiche Studien belegen die hohe Wirksamkeit des Hopfens als pflanzliches Beruhigungsmittel. Der Bierzusatz wirkt dämpfend auf das zentrale Nervensystem und fördert die Schlafbereitschaft. Bei innerer Unruhe lohnt es sich deshalb, auf das Hanfgewächs zurückzugreifen.
Baldriantinktur bei Nervosität
200 g getrocknete Baldrianwurzeln klein schneiden und mit einem Liter hochprozentigem Korn oder Obstbrand übergießen. Die Flasche gut verkorken und etwa vier Wochen an einem warmen Ort aufbewahren. Danach die Wurzeln abseihen und die Tinktur in einer dunklen Flasche aufbewahren. 30 Tropfen bei Nervosität nehmen.
Melisse gegen Einschafprobleme
Wissenschaftlich belegt ist, dass ein Bad mit Melisse den Organismus zunächst anregt, um ihn dann wohlig zu entspannen. Dazu fügt man dem Badewasser entweder ein Likörglas Melissentinktur zu oder ein kleines Leinensäckchen gefüllt mit einer Hand voll Melissenblättern. Nach einer Viertelstunde Vollbad sollten noch etwa eineinhalb Stunden verstreichen bis zum Schlafengehen.
Zitat Lebensart 07/2009
Plastik in Zahlen
2 Millionen
Tonnen Plastik wurden 1950 weltweit produziert
335 Millionen
Tonnen Plastik wurden 2016 weltweit produziert,
ca. 60 Millionen Tonnen davon in Europa
5 Prozent
des weltweiten Ölverbrauchs gehen in die Plastikerzeugung
Ca. 50 Prozent
aller europäischen Waren sind in Plastik verpackt
Zwischen 4,8 bis 12,7 Millionen
Tonnen Plastikabfälle landen jährlich im Meer
25 Millionen
Tonnen Kunststoffabfälle hinterlässt die EU pro Jahr
19 Mal
so groß wie Österreich ist der größte Plastikstrudel im Meer. Fünf solcher Plastikstrudel gibt es inzwischen.
61 Prozent
des Mülls, der an Stränden angeschwemmt wird,
sind Einwegkunststoffe, wie Chips- oder Süßigkeitsverpackungen, Lebensmittelbehälter und Plastikbesteck
Zitat Lebensart 5/2018
Aromatherapie
Schon der Duft von Lavendelblüten im Garten reicht aus, um für Entspannung und Wohlbefinden zu sorgen. Das liegt an den intensiven ätherischen Ölen, die der Lippenblütler enthält. Bei andauernder geistiger Erschöpfung empfiehlt es sich zudem, regelmäßig etwas Lavendelöl auf einen Duftstein oder eine Duftlampe zu tropfen und den Duft über zwei bis drei Stunden einzuatmen. Lavendelöl gilt als einer der Stützpfeiler der Aromatherapie. "Die gezielte Anwendung von ätherischen Ölen ist bei melancholischer Verstimmung, Unruhe, Stimmungstiefs, Antriebsschwäche, Stress und Überlastung überaus effektiv", erklärt Wolfgang Steflitsch, Lungenfacharzt und Präsident der Österreichischen Gesellschaft für wissenschaftliche Aromatherapie und Aromapflege. Öle von Nadelhölzern wie Kiefer, Zeder und Zypresse werden zur Beruhigung und Entspannung eingesetzt. Zitrusöle von der Zitrone, Orange, Grapefruit und Mandarine wirken dagegen stimmungsverbessernd, stresslösend und nehmen Angstzustände. Bei der Aufnahme über die Haut z.B. mit einer Einreibung, kann das ätherische Öl innerhalb von zehn bis zwanzig Minuten im Blut nachgewiesen werden. Deshalb sollte man auch nur zu Aromen greifen, die man gerne riecht - und das Dufterlebnis in vollen Zügen genießen, denn im Genuss des Hier und Jetzt liegt einer der Auswege aus dem Winter Tief.
Zitat Lebensart 07/2009
Naturkosmetik
Süße Lippenpflege
Zutaten: 50 ml kaltgepresstes Öl, 1 TL Honig, 5 g Bienenwachs (Apotheke)
Öl, Honig und Bienenwachs in einen Topf geben und langsam erwärmen, bis alle Zutaten geschmolzen sind. Eventuell 1 Tropfen ätherisches Öl zugeben.
Haltbarkeit: gekühlt ca. 1-2 Monate.
Weitere Rezepte finden Sie im Infoblatt "Naturkosmetik selbst gemacht" kostenlos auf
www. umweltberatung.at/download
Kräuterheilkunde
Kamillentinktur
100 g getrocknete Kamillenblüten in 1 Liter 70 %igen Obstler oder Kornbrand 14 Tage lang im warmen Raum ansetzen. Abseihen, den Rückstand mit 1/2 l abgekochten und ausgekühltem Wasser 3 Stunden lang stehen lassen, abfiltrieren und der ersten Flüssigkeit beifügen. Nochmals 14 Tage in mäßig warmen Raum aufstellen, dann dunkel und kühl lagern. Die so erhaltene Tinktur besitzt ca. 45 % Alkohol.
Das "Kräutl mit dem goldenen Herzen" ist die Kamille. Ihre Wirkung ist stark krampflösend. Sie trägt viel zur Harmonisierung des inneren Gleichgewichtes bei, baut Spannungszustände ab. 3 mal täglich 5 Tropfen Kamillentinktur auf 1 Eßlöffel Honig-Zitronensaft-Gemisch einnehmen. Ist eine wertvolle Hilfe auf seelisch-geistigem Gebiet.
Kamillentinktur dient auch zur Heilung von schmerzhaften Krämpfen, nervösen Magenschmerzen, Leibschmerzen und Dickdarmspasmen.
"Guter Morgentip vom Kräuterpfarrer" Herman-Josef Weidinger
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Dies ist die Pflicht:
sich dem All gegenüber in jedem Augenblick verantwortlich zu wissen
und sein Äußerstes einzusetzen
im Kampf gegen Schwachheit und Lüge,
geben Halbheit und Unwahrhaftigkeit.
Dies ist die Mahnung:
aus dem Bewusstsein der Einheit heraus
sich als Bruder und Freund zu
allem Geschaffenen zu beweisen,
Milde üben, ohne schwach zu werden,
Güte zeigen, ohne weichlich zu werden.
Fjodor Michailowitsch Dostojewski
